In questo articolo, scoprirai come il pane e la fermentazione spontanea stiano vivendo un boom senza precedenti nei forni indipendenti, e come questi fenomeni siano intimamente legati al mondo del beverage naturale. Attraverso storie e processi artigianali, esplorerai le connessioni che uniscono queste due passioni culinarie, permettendoti di apprezzare la complessità e la bellezza della […]