In questo articolo, ti invitiamo a scoprire il mondo affascinante dei cibi e vini provenienti da microzone, territori spesso trascurati ma ricchi di storie e biodiversità. Ogni prodotto racconta un viaggio unico attraverso tradizioni locali e pratiche agricole sostenibili. Esplorerai territori poco noti, dove la passione dei produttori si riflette in ogni sorso e boccone. […]
Birre wild e fermentazioni spontanee – esplorazioni oltre i confini del classico. Focus su produttori pionieri, metodi naturali e biodiversità brassicola.
Nel mondo della birra, le birre wild e le fermentazioni spontanee rappresentano una frontiera affascinante ed innovativa. Ti invitiamo a esplorare i metodi naturali utilizzati da produttori pionieri che, abbracciando la biodiversità brassicola, creano prodotti unici e sorprendenti. Scoprirai come le tecniche artigianali e le ingredienti locali possano dare vita a sapori che sfidano le […]
Uve antiche riscoperte e rilanciate da nuove generazioni di viticoltori. Approfondiremo casi di successo e reti di produttori che valorizzano la biodiversità.
In questo articolo, esplorerai il mondo affascinante delle uve antiche che, grazie a nuove generazioni di viticoltori, stanno vivendo una vera e propria rinascita. Scoprirai storie di successo di aziende agricole che riscoprono varietà dimenticate e promuovono la biodiversità come valore fondamentale per il futuro della viticoltura. Attraverso interviste e casi studio, potrai comprendere come […]
Vini da suoli vulcanici – identità uniche tra micro-terroir e biodiversità. Un racconto sulle bottiglie nate dalle terre di fuoco meno celebrate.
Se sei appassionato di vino, scoprire i vini da suoli vulcanici ti porterà in un viaggio affascinante. Queste bottiglie uniche derivano da territori poco conosciuti, ricchi di biodiversità e caratterizzati da micro-terroir distintivi. I terreni vulcanici offrono una combinazione di minerali e nutrienti che arricchiscono il profilo aromatico e la struttura dei vini, rendendoli eccezionali. […]
Distillati etici – trasparenza, biodiversità e tutela delle minoranze produttive. Un approfondimento sulle nuove realtà responsabili.
Nell’era della crescente consapevolezza ambientale e sociale, i distillati etici emergono come una scelta di consumo responsabile. In questo articolo, scoprirai come la trasparenza nella produzione, il rispetto della biodiversità e la tutela delle minoranze produttive siano fondamentali per un settore che promuove valori sostenibili. Approfondiremo le nuove realtà responsabili che stanno trasformando il panorama […]